فيتامين ب12
ما هو فيتامين ب 12؟ ما هي أعراض نقصه؟
يتم تصنيف الفيتامينات ، التي لها دور مهم جدًا لصحة الإنسان والضرورية للوظائف الحيوية ، في مجموعتين وفقًا لمدى قابليتها للذوبان في الماء والزيت. B12 فيتامين حساس للحرارة وقابل للذوبان في الماء. الفيتامينات التي تقوي جهاز المناعة وتعمل في العمل الصحيح والسريع للجهاز العصبي وفيرة خاصة في اللحوم والبيض والأسماك والبيض والحليب. أعطى خبراء قسم الطب الباطني التذكاري معلومات مهمة حول فوائد فيتامين B12 ، وأعراض نقصه ، والأطعمة الموجودة فيه ، وهو مكان مهم من حيث حماية صحة الجسم والجهاز العصبي.
ما هو فيتامين ب 12؟
فيتامين ج وفيتامين ب ومتغيرات الريبوفلافين (B2) والنياسين (B3) وحمض النيكوتينيك وفيتامين PP وتقع بين حمض الفوليك القابل للذوبان في الماء مع الفيتامينات B12 ، لها مكان مهم لصحة الإنسان. في الواقع ، يضمن فيتامين ب 12 ، الذي لا ينتجه الجسم ، صحة الأنسجة العصبية وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
من المستحسن عدم انتظار الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B12 ، وهو أيضًا منخفض في الجسم ، وانتبه إلى وقت الطهي. قد يؤدي إطالة وقت الطهي وزيادة درجة الطعام إلى فقدان فيتامين ب 12 .
ماذا يفعل فيتامين ب 12؟ ما هي المنافع؟
يحتوي فيتامين ب 12 على العديد من الأدوار المهمة في عمل الجسم. يشارك في عملية التمثيل الغذائي للبروتين B12 ، مما يقوي جهاز المناعة. كما أنه يساعد الجهاز العصبي على العمل بشكل صحيح وسريع. يشارك B12 أيضًا في صنع خلايا الدم في النخاع العظمي.
فوائد فيتامين ب 12 مرتفعة للغاية. يمنع تلف الأعصاب ، ويوفر الخصوبة ، ويسمح بتكوين خلايا الجسم لتجديد نفسها والعيش لفترة طويلة ، وهو من بين الفيتامينات التي تسهل التطور الطبيعي للنهايات العصبية. من ناحية أخرى، وفيتامين B12، والذي يؤخذ بكميات كافية في الجسم، و يمكن أن تساعد في تعزيز الذاكرة و التعلم .
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12- ما هي الأطعمة؟
ردا على سؤال ما هو فيتامين B12 الذي لا ينتجه الجسم ، يمكن إدراج الأطعمة التالية:
لحم أحمر
دجاج
السمكة
فضلات الكبد
فضلات الكلى
مأكولات بحرية مختلفة (جمبري ، بلح البحر)
حليب
الزبادي
جبنه
بيضة
تم العثور على فيتامين ب 12 في الأطعمة الحيوانية وكذلك الحليب ومنتجات الألبان ، وكذلك في منتجات فول الصويا الخميرة . لا تحتوي المكسرات من مصادر أوميجا 3 والخضروات ومجموعات الفاكهة على فيتامين ب 12 .
هل يزيد وقت الطهي المطول من فقد B12
قد يؤدي وقت الطهي المطول وزيادة درجة الطعام إلى فقدان فيتامين ب 12. بالإضافة إلى ذلك ، يعد سكب ماء السمك أو الكبد ، الذي يحتوي على فيتامين ب 12 بكثرة ، من بين الأسباب التي تزيد من فقدان فيتامين ب 12.
وفقا للبحوث ، أثناء شواء اللحوم ، فقد 30 ٪ من فيتامين B12 مع درجة الحرارة وتقطر الماء و 10-20 ٪ منه في درجة الحرارة الرطبة. من ناحية أخرى ، في حين أن فقدان BHT في UHT ، وهو عمر تخزين طويل ، حوالي 7-10 في المائة ، يمكن فقدان ما يقرب من 30 في المائة من الفيتامين عن طريق الغلي.
ما هي أعراض نقص فيتامين ب 12؟
توصف فيتامين ب 12 بأنه فيتامين أساسي لاستقلاب الحمض النووي ، ويمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة عندما يكون غير كاف في الجسم ولا يتم اتخاذ الاحتياطات. تشمل العوامل التي تسبب نقص فيتامين ب 12 الاستهلاك غير الكافي للأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 ، في بعض الحالات ، على الرغم من أنها تستهلك بكثرة ، وعدم كفاية الامتصاص في الأمعاء والاستخدام طويل الأمد لبعض الأدوية.
قد لا تظهر أعراض نقص فيتامين ب 12 حتى تنفد احتياطيات الجسم تمامًا. يمكن ملاحظة الأعراض في نقص فيتامين B12 على النحو التالي:
الشعور بالخدر في اليدين والذراعين والساقين
ضعف في النمو ، وخاصة عند الرضع والأطفال
فقر دم
اضطراب الجهاز العصبي
صعوبة المشي ، يمكن ملاحظة اختلال التوازن.
– تورم اللسان
شكاوى الإسهال
رنين في الأذن
اصفرار الجلد
خفقان
الألم والتوعية
التعب العقلي لفترات طويلة
قد يتسبب التعب العقلي الناجم عن نقص فيتامين ب 12 أيضًا في إبطاء المهارات الفكرية بمرور الوقت. إذا كان الشخص يعاني من مشاكل طويلة المدى مثل النسيان وفقدان الذاكرة وعدم القدرة على التركيز ، فمن المستحسن استشارة الطبيب لفحصه من حيث فيتامين ب 12.
ماذا يجب أن تكون قيمة B12 ؟
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 ، الذي له أهمية كبيرة لصحة الإنسان ، إلى مشاكل صحية خطيرة. حاجة الجسم لفيتامين B12 هي 2-3 ميكروغرام يوميا. كمية الاحتياجات اليومية من فيتامين ب 12 أعلى في النساء الحوامل والمرضعات. من المتوقع أن تكون كمية فيتامين B12 بين 200 جزء من الغرام / مل و 800 جزء من الغرام / مل في الاختبارات. يعتبر فيتامين B12 أقل من 200 جزء من الغرام / مل منخفض.
ما الذي يسبب نقص فيتامين ب 12؟
فيتامين ب 12 ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء من النخاع العظمي. قد يؤدي نقص فيتامين إلى فقر الدم. يمكن اعتبار نقص فيتامين ب 12 ، وهو أمر شائع جدًا لدى كبار السن ، كأحد الأسباب الرئيسية للاكتئاب لدى هؤلاء الأشخاص .
يمكن أن يحدث النسيان ، الذي يمكن أن يكون سبباً ونتيجةً للأمراض النفسية العصبية مثل الزهايمر والخرف ، نتيجة لنقص الهرمونات ونقص الفيتامينات في الجسم. يمكن أن يؤدي نقص هرمون الغدة الدرقية وفيتامين B12 ونقص فيتامين D أيضًا إلى النسيان ، مما قد يؤثر سلبًا على جودة الحياة.
من الأكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين ب 12؟
نقص فيتامين ب 12 شائع بين كبار السن (أكثر من 65 عامًا) حيث يبلغ من العمر 50 عامًا ويصبح من الصعب على الجسم بعد ذلك امتصاص فيتامين ب 12. تم العثور على معدل نقص B12 بين 3-42 ٪ فوق 65 سنة من العمر. يمكن سرد أولئك الذين قد يواجهون خطر نقص B12 على النحو التالي:
نباتي واتباع حمية غذائية
أولئك الذين لديهم جراحة الجهاز الهضمي للتخسيس
الأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحول والإفراط في استخدام الكحول
الأطفال الصغار الذين يعانون من سوء التغذية أو النساء الحوامل
أولئك الذين يعانون من نمو بكتيري مفرط في الأمعاء بعد المضادات الحيوية
أولئك الذين يستخدمون طب المعدة
مرضى الإيدز أو الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية
يجب أن ينتبه النظام الغذائي النباتي لنقص فيتامين B12
يجب على أولئك الذين يأكلون نباتيين إيلاء اهتمام أكبر لفيتامين B12 الذي لا يمكن أن ينتجه الجسم.
يمكن رؤية نقص فيتامين ب 12 ، وهو غزير في اللحوم الحمراء والأسماك ومنتجات فضلات الحيوانات ، في الأشخاص الذين يتبنون نظامًا غذائيًا نباتيًا. يمكن استكمال النباتيين بالأطعمة المخصبة لـ B12 لتجنب المشاكل الصحية التي يمكن أن تحدث مع نقص فيتامين B12.
قد يسبب نقص فيتامين ب 12 الإجهاض والولادة المبكرة لدى النساء الحوامل
يمكن أن يتسبب فقر الدم ، وهو أحد أسباب نقص فيتامين ب 12 ، في الولادة المبكرة ، وانخفاض عدد المواليد ، وإملاصات النساء الحوامل. في الأطفال الذين يعانون من نقص B12 ، قد يحدث تأخر النمو ، المرض المتكرر ، الهاء ، وانخفاض وظائف التعلم والإدراك لدى الأطفال.
ما هو ارتفاع فيتامين ب 12؟
في ضوء الدراسات العلمية ، فإن حقيقة أن فيتامين ب 12 ، المعروف بوظائفه المهمة في الجهاز العصبي ، يصل إلى 800 جزء من الغرام / مل يشير إلى أن هذا الفيتامين أكثر في الجسم.
هل فيتامين ب 12 ضار؟
بسبب معدن الكوبالت الذي يحتوي عليه ، يمكن لجسم الإنسان تخزين فيتامين ب 12 ، المعروف أيضًا باسم الكوبالامين ، لمدة 5 سنوات. زيادة فيتامين ب 12 المخزنة في الجسم لمدة 5 سنوات ليست ضارة بصحة الإنسان. في ضوء الدراسات العلمية ، يفرز فيتامين ب 12 ، المعروف بوظائفه الهامة في الجهاز العصبي ، في البول بشكل غير ضار.
كيف يتم علاج نقص فيتامين ب 12؟
إذا لم يتم اتخاذ التدابير في الوقت المناسب ، فلا ينبغي إهمالها للتحقيق في أسباب نقص فيتامين B12 ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل عصبية وعقلية.
مع نقصه ، قد تظهر أعراض مثل الضعف والتعب وتقلصات العضلات والاكتئاب ، و B12 له أهمية لا يمكن إنكارها لصحة الإنسان. نظرًا لأن نقص فيتامين ب 12 قد يمهد الطريق لمشاكل صحية أكثر خطورة في المراحل اللاحقة ، فمن المهم استشارة الطبيب واتخاذ الاحتياطات اللازمة دون إضاعة الوقت. اعتمادًا على مستوى الدم ، يجب استشارة الطبيب بجرعة الدعم الأنسب.
يمكن معالجة علاج نقص B12 في وقت قصير باستخدام أقراص B12 القوية أو إبرة فيتامين B12 . إن القضاء على نقص B12 القابل للعلاج بسهولة يزيد من جودة حياة الناس. يمكن أن تحدث أمراض عصبية لا رجعة فيها إذا لم يتم علاج نقص فيتامين ب 12 وعلاجه .
كما هو الحال في البالغين ، يعد نقص B12 الذي يظهر عند الرضع حالة مهمة يجب أخذها في أقرب وقت ممكن.
يُنصح الأشخاص المصابون بمرض الأمعاء الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا بتناول 6-30 ميكروغرامًا من فيتامين ب 12 كدواء متعدد الفيتامينات للنساء اللواتي يخططن للحمل من قبل النباتيين . من الضروري تحديد سبب نقص فيتامين ب 12. إذا كان نقص فيتامين ب هو سبب نقص فيتامين (هذا شائع في النباتيين) ، يوصى باستخدام أقراص فيتامين ب 12 أو أقراص تحت اللسان.
لامتصاص فيتامين ب 12 ، يجب أن تكون وظائف البنكرياس والمعدة والأمعاء الدقيقة طبيعية. في حالة وجود نقص بسبب مشاكل امتصاص فيتامين ب 12 ، من الضروري الذهاب إلى الطبيب دون إضاعة الوقت.