الوقت المتطلب للقراءة 8 دقيقةخل التفاح ، وهو حل للعديد من المشاكل في مجالات الصحة والرعاية ؛ غالبًا ما يتم استهلاكه في المنازل لتوفير النظافة ، ولإضفاء نكهة على الوجبات والسلطات ، فضلاً عن عدد من المشكلات الصحية. تنبع الخاصية الوقائية للخل من مكون حمض الأسيتيك. يمنع محلول حمض الأسيتيك بنسبة 0.1 في المائة نمو العديد من البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي والبكتيريا المكونة للأبواغ ، في حين أن محلول 0.3 في المائة عبارة عن سموم فطرية ، مما يمنع نمو العفن. يزيد تأثير حمض الخليك في حماية الخل في وجود الملح (NaCl) وخصائص أخرى للمنتج تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة. مثل الأنواع الأخرى من الخل ، فإن المكون الرئيسي في خل التفاح هو حمض الأسيتيك. يحتوي خل التفاح أيضًا على مواد أخرى مثل حمض اللاكتيك والستريك والماليك والبكتيريا.